SUGERENCIAS FUERA DE CARTA

  • Croquetas de Jamón Ibérico sobre Mermelada de Tomate
  • Oreja de Ibérico Confitada a Baja Temperatura Braseada con Verduras de Temporada Encurtidas y Mermelada de Piparras
  • Tartar de Tomate Raff con Cebolla Morada y Ventresca de Atún
  • Ensalada de Burrata Fresca, Higos y Vinagreta de Menta y Nueces
  • Ensalada de Queso Azul Danes y Manzana Verde con Nueces, Pasas y Vinagreta Balsámica de Modena
  • Turrón de Foie con Praliné de Almendras, Cacao en Polvo y Pan de Uvas
  • Mini Torta del Casar 140 gr con Higos Confitados y Pan Tostado ( 6º Premio al Mejor Queso Del Mundo )
  • Alcachofas de Tudela Frescas Confitadas, Rellenas de Txipirón de Anzuelo y Langostino Ecológico
  • Pulpo gallego a la Brasa con Mojo Rojo y Patatas Confitadas
  • Sepia Fresca del Cantábrico sobre Camita de Sofrito Mediterráneo con Emulsión de Citronella
  • Callos, Pata y Morro Estofados a la Madrileña ( los Mejores de Madrid)
  • Huevo Poché Trufado sobre Duxelle de Hongos con Salsa de Foie y Patatas Paja

 

Citronella Sugerencias Fuera de Carta ( NO SE LE APLICA NINGUN TIPO DE PROMOCIÓN)

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